Napoje izotoniczne to takie, w których stężenie zawartych składników (jonów, węglowodanów i minerałów) odpowiada ich stężeniu w płynach ustrojowych zdrowego człowieka. Dobry i najlepiej tani napój izotoniczny powinien więc mieć skład identyczny jak płyny ustrojowe. Dodatkowo, powinien zawierać w swoim składzie węglowodany zarówno proste jak i złożone, dzięki czemu będzie charakteryzował się bardzo szybkim działaniem i skutecznym uzupełnianiem strat powstałych w organizmie wskutek intensywnego wysiłku fizycznego.
Do głównych zadań napojów izotonicznych należy uzupełnienie powstałych w czasie treningu niedoborów wody oraz elektrolitów, przywracając ich prawidłowe stężenie. Napoje izotoniczne dostarczają także organizmowi witamin oraz, w minimalnym stopniu, węglowodanów spalonych podczas intensywnego wysiłku. Dzięki spożywaniu napojów izotonicznych, pozwalających utrzymać prawidłowy poziom glukozy i pozostałych składników, objawy zmęczenia pojawiają się później, niż w przypadku spożywania wyłącznie samej wody.